Rumproduktion als Handwerkskunst

Wusstest Du…

… dass Madeira eine der wenigen Orte ist (nebst den ehemaligen französischen Kolonien wie beispielsweise Martinique, Guadeloupe, La Réunion, Haiti und Mauritius), die Rum noch ausschliesslich nach traditioneller Methode (d.h. ohne Zusatz von Zucker oder Fremdstoffen) herstellen? Dieses ausserordentliche Qualitätsmerkmal kann man an der Bezeichnung «produção agricola» auf dem fertigen Produkt erkennen.

Bei Engenhos do Norte wird diese Tradition ebenfalls gelebt und der Zuckerrohrsaft sogar noch mit Hilfe einer Original-Dampfmaschine aus dem 19. Jahrhundert gewonnen. Das Tolle dabei: Diesen Prozess kann man – im Frühling – sogar vor Ort live miterleben. Mit zusätzlich mitgebrachter Zeit bekommst Du zudem Informationen zur Rum-Produktion, die den meisten Touristen verborgen bleiben. Nach der Degustation dürfen wir uns natürlich nicht direkt ans Steuer setzen, deshalb zeigen wir Dir ein wunderbares Hafen-Restaurant mit ausgelesenen lokalen Speisen…. Na, Hunger bekommen?

Gerne zeigen wir Deiner Gruppe auch diese schöne Ecke Madeiras. Interessiert? Dann melde Dich bei uns! Madeira bei Freunden.

Herzlichst: Daniela und Peter